Αυτή η ερώτηση είναι από τις πιο συχνές – αν δεν είναι Η πιο συχνή! Άλλες φορές, δεν είναι καν ερώτηση, αλλά γεγονός για κάποιους. Το πιστεύουν τόσο πολύ που εάν τους πεις το αντίθετο είναι σαν να τους γκρεμίζεις ένα κομμάτι του εαυτού τους.

Η αλήθεια είναι ότι η σχέση του βραδινού με τα κιλά είναι ίδια με αυτή του πρωινού, του μεσημεριανού και  οποιουδήποτε άλλου γεύματος που μπορεί να έχουμε…

Ένα αμάξι ας πούμε για να διανύσει μια συγκεκριμένη απόσταση χρειάζεται κάποια συγκεκριμένα λίτρα βενζίνης. Φανταστείτε ότι αύριο έχετε μια εκδρομή και πρέπει να βάλετε βενζίνη από σήμερα. Είτε τη βάλετε το μεσημέρι, το πρωί ή το βράδυ δεν θα έχει καμία σημασία όταν θα πάρετε τ’ αυτοκίνητο την επόμενη μέρα.

Έτσι και ο οργανισμός χρειάζεται απλά ενέργεια (τροφή) που χρησιμοποιεί ως καύσιμο για να επιβιώσει και να εκτελεί όλες τις λειτουργίες του και δεν έχει σημασία τι ώρα του τη δίνουμε. Βέβαια, όλο αυτό ισχύει στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής: μικρά συχνά γεύματα χαμηλά σε λιπαρά, αρκετά φρούτα και λαχανικά, όσπρια, ψάρι και θαλασσινά και όχι μεγάλη κατανάλωση κόκκινου κρέατος.

Τα περιττά κιλά, για τα οποία πολλοί καταδικάζουν το βραδινό, είναι απλά πλεόνασμα ενέργειας (οποιασδήποτε ώρας) που ο οργανισμός δεν χρειάζεται και έτσι την αποθηκεύει σα λίπος για να τη χρησιμοποιήσει κάποια άλλη στιγμή, που θα την έχει ανάγκη. Εδώ αξίζει να εξηγήσω ότι το ανθρώπινο σώμα δεν έχει εξελιχθεί μαζί με τη δικιά μας εξέλιξη. Ακόμα λειτουργεί όπως αυτό του προγονού μας του Homo Sapiens: επειδή οι συνθήκες δεν του επιτρέπανε να έχει κάθε μέρα τροφή ή κάθε μέρα αρκετή τροφή, ήταν αναγκαίο για την επιβίωση του να έχει αυτόν το μηχανισμό αποθήκευσης ενέργειας έτσι ώστε όταν κάποιες μέρες δεν ήταν αρκετά τυχερός στο κυνήγι να έχει αποθέματα μέχρι να πιάσει το επόμενο γεύμα του. Στις μέρες μας έχουμε διατεθειμένη τροφή συνεχώς, αλλά ο οργανισμός μας δεν το έχει καταλάβει και έτσι εξακολουθεί να δουλεύει μ’ αυτό το πρωτόγονο τρόπο.

Συνοψίζοντας, κάθε οργανισμός έχει τη δικιά του απαίτηση σε ενέργεια που εξαρτάται από το μεταβολισμό του και από το είδος ζωής που κάνει (καθιστική, δραστήρια, μέτριας δραστηριότητας…). Το σύνολο της ενέργειας που του δίνουμε πρέπει να είναι ίσο με αυτής που ξοδεύουμε για να μην αποκτήσουμε επιπλέον κιλά. Θα μου πείτε, μα δεν είμαστε αριθμομηχανή που μετράει κάθε στιγμή τις θερμίδες που παίρνουμε! Και βέβαια δεν είμαστε, και δε γίνεται να κυκλοφορούμε με κομπιουτεράκι όλη μέρα. Άλλες μέρες τρώμε περισσότερο και άλλες λιγότερο. Επίσης άλλες μέρες έχουμε περισσότερες δραστηριότητες από άλλες. Όταν όμως υπολογίζουμε το σύνολο, ας πούμε, σε εβδομαδιαία βάση πρέπει να υπάρχει ισοζύγιο στην ενέργεια που εισπράττουμε με αυτήν που ξοδεύουμε. Έτσι διατηρούμε το βάρος μας. Πολύ απλά, όταν ακολουθούμε μια ισορροπημένη διατροφή δεν έχουμε ανάγκη από κομπιουτεράκι!